1.面粉400克，加温水、酵母粉，和成光滑软面团，覆盖保鲜膜发酵。
2.面粉200克，加玉米油、白糖，搅拌均匀，即成油酥。
3.面团发酵至2倍大以上 。
4. 取出面团，揉匀后均匀的下成小面剂 。
5. 取一个面剂擀皮，放入适量油酥 。
6. 象包包子一样包严。
7.带摺的一面朝下，团圆，依次做完 。
8. 然后将其擀成圆饼，从一头卷起 。
9. 按此方法，全部做完 。
10. 接着顺长继续将其擀平，卷起 。
11. 这就是卷好的酥饼生坯。
12.取一个生坯，轻轻擀平 。
13. 放入电饼铛烙制 。
14. 两面烙制微微发黄即成 。
15. 依次全部烙完 。
16. 出锅装盘，即可上桌品味。
1、发面团中用水量分占面粉的65---70%左右。
2、也可以不加白糖，加盐和花椒粉做成椒盐味酥饼。
